Cerewet.site - Ayam geprek adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng tepung yang digeprek (ditekan) dan dilumuri dengan sambal pedas. Rasanya yang gurih dan pedas membuat ayam geprek menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah cara membuat ayam geprek yang lezat dan sederhana di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk Ayam Goreng:
  • 500 gram ayam fillet (dada atau paha)
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal Geprek:
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan minyak panas

Langkah-langkah Membuat Ayam Geprek

1. Persiapan Ayam:
  1. Potong Ayam: Potong ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Bumbui Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Ayam Goreng Tepung:
  1. Campurkan Tepung: Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk rata.
  2. Celupkan Ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di campuran tepung hingga terbalut rata.
  3. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Geprek:
  1. Haluskan Bahan Sambal: Ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus. Tambahkan garam dan gula, ulek kembali hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan Minyak Panas: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Siramkan minyak panas ke dalam sambal yang sudah diulek. Aduk rata.
4. Penyajian Ayam Geprek:
  1. Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek atau piring. Geprek (tekan) ayam dengan ulekan hingga agak pipih.
  2. Lumuri Sambal: Lumuri ayam yang sudah digeprek dengan sambal yang telah dibuat. Pastikan sambal merata di seluruh permukaan ayam.
5. Hidangkan:
  1. Sajikan: Sajikan ayam geprek dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, kol, dan daun kemangi untuk pelengkap.

Tips Membuat Ayam Geprek yang Lebih Nikmat

  1. Kualitas Ayam: Gunakan ayam yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
  2. Tepung Tepung: Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan tepung roti sebagai campuran tepung.
  3. Variasi Sambal: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat atau terasi dalam sambal untuk variasi rasa.
  4. Tambahan Keju: Untuk varian yang lebih lezat, tambahkan taburan keju parut di atas ayam geprek sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ayam geprek yang lezat dan menggugah selera di rumah. Nikmati ayam geprek sebagai hidangan utama yang pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!