Cerewet.site -Martabak manis adalah salah satu jajanan favorit di Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, martabak manis menjadi camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat martabak manis yang lezat dan pastinya akan membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Adonan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 300 ml air
  • 50 ml susu kental manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili

Bahan Topping:

  • Margarin atau mentega untuk olesan
  • Keju parut
  • Cokelat meses
  • Kacang tanah cincang kasar
  • Susu kental manis
  • Gula pasir secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Adonan:

  • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
  • Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tambahkan telur, susu kental manis, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
  • Aduk adonan hingga licin dan tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 1-2 jam agar mengembang sempurna.

2. Menambahkan Baking Soda dan Vanili:

  • Setelah adonan diistirahatkan, tambahkan baking soda dan vanili. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

3. Memasak Adonan:

  • Panaskan wajan martabak atau wajan datar anti lengket dengan api kecil hingga sedang. Olesi wajan dengan sedikit margarin atau mentega.
  • Tuang adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya matang dan permukaan atasnya mulai berlubang dan berpori.

4. Menambahkan Topping:

  • Saat permukaan adonan mulai berlubang, taburkan sedikit gula pasir di atasnya. Setelah itu, tambahkan topping sesuai selera seperti keju parut, cokelat meses, dan kacang tanah cincang kasar.
  • Lipat martabak menjadi setengah lingkaran atau sesuai selera, lalu angkat dari wajan.

5. Menyajikan Martabak:

  • Olesi permukaan martabak dengan margarin atau mentega untuk memberikan rasa gurih dan kilau yang menggugah selera.
  • Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan selagi hangat dengan tambahan susu kental manis di atasnya.

Tips agar Martabak Manis Lebih Lezat

  1. Istirahatkan Adonan: Jangan terburu-buru, biarkan adonan istirahat agar ragi bekerja sempurna, menghasilkan tekstur martabak yang empuk dan berongga.
  2. Panaskan Wajan dengan Benar: Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan agar martabak matang merata dan tidak lengket.
  3. Kreatif dengan Topping: Eksperimen dengan berbagai topping sesuai selera, seperti selai kacang, Nutella, atau buah segar untuk variasi rasa.


Membuat martabak manis yang lezat memang memerlukan kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya sangat sepadan. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan martabak manis yang tidak kalah dengan yang dijual di luar sana. Selamat mencoba dan nikmati martabak manis buatan sendiri yang lezat!